餐饮培训课程内容 | ||
第一阶段 | 理论学习 | 技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。 |
第二阶段 | 材料选择 | 项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 |
第三阶段 | 开店指导 | 流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。 |
第四阶段 | 示范讲解 | 专业老师实战示范,讲解技术; 老师实践操作中带领你原材料的挑选、购置、成本、预算。 |
第五阶段 | 自身实践 | 自己操作所有流程,制做出成品,老师旁边检查指导;学员自身思考,老师加以引导,熟透操作流程。 |
酱香饼培训种类
香辣酱香饼、麻辣酱香饼、原味酱香饼、蒜香酱香饼、脆皮酱香饼、千层酱香饼等等。
|
||
酱香饼学习内容
1、酱香饼的发面的配比技术和和面手;2、酱香饼所用二十多种调味料认识及性能;3、酱香饼秘制配方及实际动手操作
4、挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作;5、酱香饼制作全流程及制饼技巧;6、酱香饼制作设备使用维护及采购信息。
|
||
酱香饼做法配方
土家酱香饼酱料是关键,正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成,在制作酱料的过程中分量,时间先后都极为讲究。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。
|
||
学校开设众多培训品类
早餐面点、烧烤油炸、各地名优小吃、中西菜式、蛋糕西点、休闲饮品、卤菜盐焗、包子类、饼类、馍类、水饺馄钝类、面条类、汤粥油炸等全品类厨师餐饮类培训。报名多个项目享受优惠,报读培训课程提供住宿方便学习,提供免费开店技术指导,店面门牌设计。各地均有分校可就近学习。
|
||
本栏目大部分酱香饼培训班信息由认证会员提供,报名流程如下: